原韻舍云南普洱茶

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              中國十大名茶最新排名

              2019-01-20 18:11分類:普洱茶品牌 閱讀:

               

              中國茶文化博大精深,源遠流長。我國茶辨別布普遍,茶樹種類繁多,制茶工藝不時改造,構成了豐厚多彩的茶類。各種各樣的茶類種類,姹紫嫣紅,競相爭艷,猶如春天的百花園,使萬里山河格外妖嬈。

               

              而中國這十大名茶,就是在浩如煙海諸多花色種類茶葉中的珍品,中國十大名茶有哪些,最新排名

               

              1、西湖龍井

              茶圣陸羽在《茶經》中有“杭州、錢塘天竺、靈隱二寺產茶”的記載,闡明龍井自唐朝就開端產茶。而以“龍井”稱茶名始于宋朝,到清朝才真正揚名。

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              清代乾隆皇帝下江南時,四次到龍井茶區品味龍井茶,贊不絕口,并將胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。從此,龍井茶愈加身價大振,名揚天下,有“黃金芽”、“無雙品”之稱。歷史上,按產地分獅、龍、云、虎、梅五個字號,其中多以為以產于獅峰的老井的質量為最佳。

               

              龍井屬炒青綠茶,“茶中之美數龍井”,素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下,其共同的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和特殊質量,在眾多茗茶中獨具一格,冠列中國十大名茶之首。明嘉靖年間,有“杭郡諸茶,總不及龍井之產,而雨前細芽,取其一旗一槍,尤為珍品”的記載。

               

              2、安溪鐵觀音

              鐵觀音原產于福建泉州市安溪縣西坪鎮,既是茶名,也是茶樹種類名。鐵觀音獨具“觀音韻”,幽香雅韻,沖泡后有自然的蘭花香,滋味純濃,香氣芬芳耐久,有“七泡有余香之譽”。

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              鐵觀音廢品依發酵水平和制造工藝,大致能夠分幽香型、濃香型、陳香型等三大類型。

               

              3、黃山毛峰

              黃山毛峰產于安徽省黃山(徽州)一帶,所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創制。每年清明谷雨,選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽,手工炒制,該茶外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且帶有金黃色魚葉(俗稱黃金片)。更多精彩內容請關注微信公眾號:廚影美食。

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              入杯沖泡霧氣結頂,湯色清碧微黃,葉底黃綠有生機,滋味醇甘,香氣如蘭,神韻深長。由于新制茶葉白毫披身,芽尖峰芒,且鮮葉采自黃山頂峰,遂將該茶取名為黃山毛峰。“黃金片”和“象牙色”是黃山毛峰的兩大特征。

               

              4、武夷巖茶

              武夷巖茶是中國傳統名茶,是具有巖韻(巖骨花香)質量特征的烏龍茶。產于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶,茶樹生長在巖縫之中。

               

              武夷巖茶具有綠茶之幽香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶的形態特征為葉端扭曲,似蜻蜓頭,色澤烏青帶褐油潤,內質活、甘、清、香,有明顯的巖骨花香。

               

              5、云南普洱茶

              普洱茶主要產于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地域,是以云南大葉種曬青毛茶為原料,經過發酵加工成的散茶和緊壓茶。

               

              普洱茶,就像人生一樣,“少年”不成熟時,其味苦澀、回味相間;隨著時間的推移,其性也變得深沉起來,不只口感光滑,味也醇香。古往今來,普洱茶,以其云南獨有、制造奇特、茶味醇厚的魅力,吸收著五湖四海來客。

              “普洱茶是中國茶葉中的名門貴族”,它自清初開端進入宮廷,進貢歷史不斷持續到清末,盛行清宮長達200余年。乾隆皇帝初品普洱,便稱譽它“圓如三秋皓月,香于九畹之蘭”。

               

              而且這種茶還有一定的保健作用,《本草綱目拾遺》記載:“普洱茶味苦性刻,解油膩牛羊毒……苦澀,逐痰下氣,刮腸通泄。”

               

              普洱茶有生茶和熟茶之分,“越陳越香”是普洱茶最大的特性。經沖泡后,普洱茶色澤褐紅,湯色紅亮明麗,香氣高銳耐久,香型共同,滋味濃醇,經久耐泡。

               

              與其它茶葉“貴新賤陳”不同,普洱茶是越陳越貴,隨著時間漸漸升值。

               

              6、六安瓜片

              六安瓜片產自安徽省六安市大別山一帶,唐稱“廬州六安茶”,明朝始稱“六安瓜片”,為上品、極品茶,因茶葉形似瓜子而得名,自然平展,葉緣微翹,色澤寶綠,大小勻整,不含芽尖、茶梗,幽香高爽,滋味鮮醇回甘,湯色明澈透亮,葉底綠嫩亮堂。

              在世界一切茶葉中,六安瓜片是獨一無芽無梗的茶葉,由單片生葉制成。去芽不只堅持單片形體,且無青草味;梗在制造過程中已木質化,剔除后,可確保茶味濃而不苦,香而不澀。六安瓜片每逢谷雨前后十天之內采摘,采摘時取二、三葉,求“壯”不求“嫩”。

               

              7、信陽毛尖

              蘇東坡曾說:“淮南茶,信陽第一。”信陽毛尖又稱豫毛峰,是中國十大名茶之一,河南省著名特產之一。因其條索細秀、圓直有鋒尖、白毫滿披而得名“毛尖”,又因產地在信陽故名“信陽毛尖”,從來以“細、圓、緊、直、多白毫、香高、味濃、色綠”的共同作風而飲譽中外。1915年信陽毛尖在巴拿馬萬國博覽會上與貴州茅臺同獲金質獎,被譽為“綠茶之王”,是最優質的名優綠茶之一。

               

              8、君山銀針

              早在兩千年前,湖南就曾經是全國有名的產茶之地了。炎帝神農氏曾“日中七十二毒,得茶而解之”。湖南產茶歷史長久,好茶名品云集,其中最有名的當屬君山銀針。

              君山銀針屬于黃茶,其廢品茶芽頭健壯,長短大小平均,茶芽內面呈金黃色,外層白毫顯露完好,而且包裹堅實,茶芽外形很象一根根銀針,雅稱“金鑲玉”。有詩贊曰:“金鑲玉色塵心去,川迥洞庭好月來。”

               

              9、洞庭碧螺春

              碧螺春產于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區)一帶,所以又稱“洞庭碧螺春”。此茶還有個別名“嚇煞人香”,相傳有一尼姑上山游春,隨手摘了幾片茶葉,泡茶后奇香撲鼻,脫口而道“香得嚇煞人”,由此當地人便將此茶叫“嚇煞人香”。

               

              碧螺春早在唐朝時已成貢品,它的產區是中國著名的茶、果間作區,茶樹、果樹枝椏相連,根脈相通,茶吸果香,花窨茶味,熏陶著洞庭碧螺春花香果味的自然質量。明前碧螺貴如金,七萬個嫩芽才換來一斤碧螺春,故而碧螺春又稱為“功夫茶”、“新血茶”。

               

              10、都勻毛尖

              都勻毛尖主要產于貴州都勻市,由毛爺爺于1956年親筆命名,又名“白毛尖”、“細毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”。都勻地域山谷起伏,海拔千米,峽谷溪流,林木蒼郁,云霧覆蓋,冬無嚴寒,夏無酷暑,四季宜人,年均勻氣溫為16C,年均勻降水量在1400多毫米。加之土層深沉,土壤疏松潮濕,土質是酸性或微酸性,內含大量的鐵質和磷酸鹽,這些特殊的自然、條件不只適合茶樹的生長,而且也構成了都勻毛尖的共同作風,屬于貴州名優綠茶。

              在中國的綠茶范疇,貴州綠茶是上品,而在貴州綠茶中,都勻毛尖是極品,是樸素品。這是業內人士給都勻毛尖的定位和評價,也是對都勻毛尖質量的最高貶責。

               

              都勻毛尖具有外形緊細卷曲、毫毛平均滿布、色澤綠潤,茶湯嫩黃綠亮堂,香氣嫩栗香高而耐久,滋味鮮爽回味干甜,葉底嫩勻、黃綠亮堂”的質量特性,1915年,在巴拿馬國際博覽會上獲金獎,是貴州著名的“兩毛(茅)”之一,即“北茅臺、南毛尖。

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